テレビ番組にズームイン！きょうの料理「季節の食卓　濱田美里」

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きょうの料理「季節の食卓　濱田美里」

2008年6月12日（木）11:00～11:25　NHK教育
2008年6月12日（木）21:00～21:25　NHK教育
きょうの料理「季節の食卓　濱田美里」

NHKがお送りする料理番組「きょうの料理」　2008年6月12日は、料理研究家の濱田美里（はまだみさと）さんが登場します。
季節の食卓と題してお送りされる今回の企画、料理研究家の濱田美里さんが家庭で失敗しない梅干しづくりを提案していきます。　濱田さんは、1998年上智大学在学中に料理ライブを始め、土地に根ざした生活の仕方に興味を抱くことになります。　そして、各地方をまわりながら地元のおばあちゃんたちに料理を習い、昔ながらの料理を現代風にアレンジして好評を博している料理研究家となりました。　また、着物用割烹着のプロデュースも行うなど、幅広い活動が見られる今日この頃です。
今回の「きょうの料理」では、そんな新進気鋭の料理研究家・濱田美里さんが「梅干し」をテーマに料理を披露！　塩分控えめで梅本来の風味が生きた梅干しの漬け方をプロデュースしていく予定です。　梅干しの漬け方ひとつで、味にかなり変化が生まれるだけに奥の深い世界であります～　まだ30代前半ながら洗練されたアイデアを披露する濱田さんのレシピを、是非お楽しみください♪

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