ガイアの夜明け「食料高を突破せよ〜ニッポンの食は守れるか　讃岐うどん＆篠崎屋・樽見茂」

2008年6月10日（火）22:00〜22:54　テレビ東京系
ガイアの夜明け「食料高を突破せよ〜ニッポンの食は守れるか　讃岐うどん＆篠崎屋・樽見茂」

いま日本が直面している経済・流通・社会などの問題点を鋭くえぐるテレビ東京のドキュメンタリー番組「ガイアの夜明け」　2008年6月10日は、日本の食にスポットライトを当てた企画「食料高を突破せよ〜ニッポンの食は守れるか」がお送りされます。
食糧価格の高騰が日本の食卓を直撃しようとしている昨今・・・　食料の自給率が40%足らずで外国に頼りっぱなしの日本にとっては、頭が痛い問題であります。　とくに、大豆や小麦の価格が上昇傾向にあり、それを原材料に使う豆腐＆うどんについて今回は特集していきます。
2003年に豆腐店として初めて上場（東証マザーズ）を果たした篠崎屋は、スーパーとの取り引きに頼らない直売所方式でこの危機を乗り切ろうと展開中〜　篠崎屋の3代目社長の樽見茂（たるみしげる）さんなどに密着して、そのアイデアに迫っていきます。　社長に就任して以来、次々と斬新な改革を行ってきた樽見社長の手腕に注目したいところです。　また、小麦を原料につかう讃岐うどんにもスポットライト！　香川・讃岐うどんの原料・小麦の90％はオーストラリア産で、その輸入小麦の価格が高騰。　安さが売りの讃岐うどんにとっては大問題であり、規模が小さいお店もあることから閉店を余儀なくされるところもあります。　番組では、農業政策にまで視野を広げて原料高騰に立ち向かおうとする人たちの姿に迫ってまいります。　果たして、この危機を一掃できるような起死回生のアイデアは生まれるのか・・・　香川出身の私としても気になる問題であります。

篠崎屋・樽見茂社長の書籍。
“豆富一丁”をどう売る?―非常識な事業戦略が壁を打ち破る!
“豆富一丁”をどう売る?―非常識な事業戦略が壁を打ち破る!
かんき出版
発売日：2006-07
豆富バカが上場した! 篠崎屋・樽見茂の成功哲学
豆富バカが上場した! 篠崎屋・樽見茂の成功哲学
中経出版
発売日：2004-11-27
おいっ!豆腐屋―原点に立って業界の常識を破ることから活路は生まれた
おいっ!豆腐屋―原点に立って業界の常識を破ることから活路は生まれた
文芸社
発売日：2002-01
Amazy

讃岐うどんに関する本。
本場さぬきうどんの作り方
本場さぬきうどんの作り方
旭屋出版
発売日：2000-01
さぬきうどんの小麦粉の話―なぜおいしいのか・どうしたらもっとおいしく出来るのか
さぬきうどんの小麦粉の話―なぜおいしいのか・どうしたらもっとおいしく出来るのか
旭屋出版
発売日：2004-12
超麺通団3 麺通団のさぬきうどんのめぐり方 (超麺通団)
超麺通団3 麺通団のさぬきうどんのめぐり方 (超麺通団)
西日本出版社
発売日：2006-08-23
Amazy

2008年06月05日 08年度・テレビ東京系 トラックバック：- コメント：0

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