2009年07月 / 2008.12.21 (Sun)
きょうの料理「地元の味をいただきます・青森県東北町 熊谷喜八（わかさぎで新定番！）」
2008年12月25日（木）11:00〜11:25 NHK教育
2008年12月25日（木）21:00〜21:25 NHK教育
きょうの料理「地元の味をいただきます・青森県東北町 熊谷喜八（わかさぎで新定番！））」
NHKがお送りする料理番組「きょうの料理」 2008年12月25日は、わかさぎ料理が紹介されます。
全国各地から土地の特産品を使った料理を紹介する「地元の味をいただきます」シリーズ。 今回は、青森県東北町から熊谷喜八（くまがいきはち）さんがわかさぎ料理を提案していきます。 熊谷喜八さんは、無国籍料理レストラン「KIHACHI（キハチ）」のオーナーシェフで、伝統草農法によって作られる最高の有機野菜を取り入れたレシピを多くの人々に提供しています。
今回の「きょうの料理」は、そんな熊谷喜八シェフがわかさぎを使った料理を紹介！ わかさぎの食感を生かしたつみれだんごを使用した「アツアツわかさぎだんご鍋」や、わかさぎのから揚げをアレンジした「わかざぎとにんじんのタイ風サラダ」などのレシピを披露していきます。 青森県東北町のわかさぎと野菜をミックスさせた料理が飛び出すということで、一味違うわかさぎ料理が味わえること間違いなし！ 無国籍の独創的な料理には定評がある熊谷さんだけに、その斬新なレシピに期待したいところです♪
番組のテキストブック。
熊谷喜八の料理本・DVD。
2008年12月25日（木）21:00〜21:25 NHK教育
きょうの料理「地元の味をいただきます・青森県東北町 熊谷喜八（わかさぎで新定番！））」
NHKがお送りする料理番組「きょうの料理」 2008年12月25日は、わかさぎ料理が紹介されます。
全国各地から土地の特産品を使った料理を紹介する「地元の味をいただきます」シリーズ。 今回は、青森県東北町から熊谷喜八（くまがいきはち）さんがわかさぎ料理を提案していきます。 熊谷喜八さんは、無国籍料理レストラン「KIHACHI（キハチ）」のオーナーシェフで、伝統草農法によって作られる最高の有機野菜を取り入れたレシピを多くの人々に提供しています。
今回の「きょうの料理」は、そんな熊谷喜八シェフがわかさぎを使った料理を紹介！ わかさぎの食感を生かしたつみれだんごを使用した「アツアツわかさぎだんご鍋」や、わかさぎのから揚げをアレンジした「わかざぎとにんじんのタイ風サラダ」などのレシピを披露していきます。 青森県東北町のわかさぎと野菜をミックスさせた料理が飛び出すということで、一味違うわかさぎ料理が味わえること間違いなし！ 無国籍の独創的な料理には定評がある熊谷さんだけに、その斬新なレシピに期待したいところです♪
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