2009年07月 / 2008.12.04 (Thu)
きょうの料理プラス「野崎洋光 つけだれ多彩！変わり豚しゃぶ」
2008年12月8日（月）09:30〜09:55 NHK総合
きょうの料理プラス「野崎洋光 つけだれ多彩！変わり豚しゃぶ」
NHK教育「きょうの料理」に登場した先生＆料理の魅力を、より丁寧に掘り下げて生放送でお伝えする料理番組「きょうの料理プラス」 2008年12月8日は、野崎洋光（のざきひろみつ）さんをゲストに迎えてお送りされます。
南麻布にある日本料理の名店として多くの人に知られている分とく山（わけとくやま）。 東京グランドホテル・八芳園を経て、とく山の料理長をつとめた野崎洋光さんが、1989年に総料理長として「分とく山」を開店して今に至っております。 野崎洋光さんは、伝統的な和食の技法をふまえつつ、独自の味の方程式による料理法により多くの人を虜にしている料理家で、2004年のアテネ五輪では日本代表野球チームの料理を担当して話題を集めました。 テレビをはじめとするメディアにも積極的に出演しており、分とく山直伝の料理術を披露している今日この頃です。
今回の「きょうの料理プラス」は、そんな野崎洋光さんが豚しゃぶを紹介！ 2008年11月3日に「きょうの料理」に出演した時には、「牛肉の黒こしょうしゃぶしゃぶ」「おかゆ豚しゃぶ」「ワンタンしゃぶしゃぶ」などのしゃぶしゃぶ料理を披露した野崎さんですが、今回もつけだれが多彩な変わり豚しゃぶを紹介する模様で、これから寒くなるこの季節にはまさにピッタリな一品になること間違いなしかな♪ 鍋好きの方には堪らないひとときになることでしょう〜
野崎洋光の料理レシピ本。
きょうの料理プラス「野崎洋光 つけだれ多彩！変わり豚しゃぶ」
NHK教育「きょうの料理」に登場した先生＆料理の魅力を、より丁寧に掘り下げて生放送でお伝えする料理番組「きょうの料理プラス」 2008年12月8日は、野崎洋光（のざきひろみつ）さんをゲストに迎えてお送りされます。
南麻布にある日本料理の名店として多くの人に知られている分とく山（わけとくやま）。 東京グランドホテル・八芳園を経て、とく山の料理長をつとめた野崎洋光さんが、1989年に総料理長として「分とく山」を開店して今に至っております。 野崎洋光さんは、伝統的な和食の技法をふまえつつ、独自の味の方程式による料理法により多くの人を虜にしている料理家で、2004年のアテネ五輪では日本代表野球チームの料理を担当して話題を集めました。 テレビをはじめとするメディアにも積極的に出演しており、分とく山直伝の料理術を披露している今日この頃です。
今回の「きょうの料理プラス」は、そんな野崎洋光さんが豚しゃぶを紹介！ 2008年11月3日に「きょうの料理」に出演した時には、「牛肉の黒こしょうしゃぶしゃぶ」「おかゆ豚しゃぶ」「ワンタンしゃぶしゃぶ」などのしゃぶしゃぶ料理を披露した野崎さんですが、今回もつけだれが多彩な変わり豚しゃぶを紹介する模様で、これから寒くなるこの季節にはまさにピッタリな一品になること間違いなしかな♪ 鍋好きの方には堪らないひとときになることでしょう〜
野崎洋光の料理レシピ本。
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